Мулард

Лучший в своем классе межвидовой гибрид селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, оргпингтон, руанская и белая алье. Лучший для производства фуа-гра.

Аппарат гаважа АГР-МУЛАРД

Уже более 70 хозяйств по России успешно получают свое качественное фуа-гра, работая с нашими гаважными машинами, среди которых Агрокомплекс им.Ткачева, виноделы Краснодара, фермеры московской, ленинградской и других областей, рестораторы Москвы. 

Фуа-Гра

Фуа-гра национальный французский деликатес из печени уток и гусей. Незабываемый и непревзойденный вкус, за что ее любят гурманы и рестораторы по всему миру! 

OБOРУДОВАНИЕ 

C заказом аппарата вы получите французскую технологию откорма гусей и уток, на самостоятельное освоение которой может уйти до 3-х лет.  
Чтобы не делать ошибок и добиваться нужных привесов печени фуа-гра необходимо учиться правильно работать и владеть технологией.

Аппарат гаважа

АГР-МУЛАРД +

Технология откорма

​

75 000 ₽.

Аппарат гаважа

АГР-МУСКУС +

Технология откорма

​

75 000 ₽.

Аппарат гаважа

АГР-ГУСЬ +

Технология откорма

​

Воронка гаважа

на дрель/шуруповерт

 Без технологии. 

85 000 ₽.

25 500 ₽.

УПАКОВКА - ФАНЕРНЫЙ БОКС. ДОСТАВКА - только с транспортной компанией СДЭК.

​

Бокс фанерный: Толщина фанеры 8 мм., бруски крепежные, ручки и крепеж. Надежная и гарантированная транспортировка без повреждений.

Отправка от терминала г. Маркс до терминала вашего города.

СТОИМОСТЬ БОКСА - 1200 РУБ.

​

​

Ланды

Лучшая в своем классе порода гусей, созданная специально для получения гусиной печени фуа-гра. Благодаря своей конституции и форме грудной клетки ланды лучшие для производства фуа-гра.

Аппарат гаважа АГР-ГУСЬ

Аппараты гаважа под крупных гусей.
Не все гуси идут на гаваж. Основное предпочтение отдается крупным серым, ландам и тулузам. Получайте первоклассное гусиное фуа-гра!
​

Фуа-Гра

Фуа-гра национальный французский деликатес из печени уток и гусей. Незабываемый и непревзойденный вкус, за что ее любят гурманы и рестораторы по всему миру! 

КТО ПОКУПАЕТ ФУА-ГРА?

КОМПАНИИ  HoReCa

Премиум-отели, дорогие рестораны и элитные кафе с большим желанием приобретают печень фуа-гра. Особое предпочтение отдается местным гаважерам, кто может поставить свежую фуа-гра наилучшего качества. Данная группа самая взыскательная по качеству, но и за ценой дело не стоит.

ОПТОВАЯ ЗАКУПКА

Компании, осуществляющие оптовые закупки свежемороженой печени фуа-гра. Покупают любой объем фуа-гра и продукты переработки, но предлагают не самую лучшую, но все же неплохую цену. Обязательно заключайте с ними договоры на закорм той или иной партии.

Оптовые закупки здесь.

КОНЕЧНЫЕ КЛИЕНТЫ

Ценители фуа-гра, иногда популяризаторы этого деликатеса. А также покупатели фуа-гра в качестве презента врачам, начальникам, родственникам. Фуа-гра в банках и консервах хорошо продается через интернет магазины с доставкой. 

Самая высокая маржа!

Необходимо освоить приготовление терринов.

УГОЩАЙТЕ ГОСТЕЙ ФУА-ГРА НА ЭКОФЕРМАХ

Для владельцев экоферм мы изготавливаем под заказ гаважное оборудование, которое приносит существенную выгоду: свежий и качественный продукт высокой кухни с высокой маржой - мясо жирной утки и печень фуа-гра. 90% покупателей моего оборудования это экофермы, расположенные вблизи крупных мегаполисов.

Именно на своих экофермах более 50 владельцев ферм подают самое свежее фуа-гра в виде обжаренных эскалопов или медальонов, полученных с аппаратами гаважа ФУА-ГРА Центр.
Средняя порция эскалопов или медальонов фуа-гра от 1600-2200 ₽.                                      C одной утки мулард кукурузного откорма Вы можете предложить от 4-6 порций, не считая грудок Магре и утиных ножек. В среднем, это около 10000-12000 ₽. высокой гастрономии на 1000 вложенных ₽. с одной утки.

Живое общение, вопросы и обсуждение. 
Подписывайтесь на наш паблик. >>>

Муларды на элеваже

Элеваж - от французского простое доращивание на вольном выгуле от птенца до взрослой особи готовой к гаважу, иначе говоря, кормлению через закормочные устройства.
Элевж длится от 3-4 месяцев. Я рекомендую и даже настаиваю на элеваже сроком в 4 месяца. Только за 4 месяца возможно добиться большого объема грудной клетки, которая даст хорошую возможность для лучших показателей по выходу фуа-гра. 

ОБУЧЕНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ГАВАЖА

Производство жирной утки/гуся гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Но в этом деле есть вещи, которые требуют обучения правильной работе с оборудованием и птицей. С приобретением аппарата гаважа мы проводим для Вас бесплатное обучение традицион-ной сельской технологии гаважа, которая и сегодня чаще всего используется во Франции. Данная технология предусматривает кормление гусей, селезней мулардов или мускусов (барбари) шнековым аппаратом за одним стационарным местом либо в  одиночныx боксах и нацелена на ожирение птицы и получение печени фуа-гра.

ОБЗОР ГАВАЖА УТКИ МУЛАРД. ЛИСТАЙТЕ ФОТО.

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ГАВАЖА?

Печень фуа-гра возможно производить в условиях обычного подворья. 
Необходимо поголовье мулардов или гусей (Обратите внимание: не каждая порода гусей пригодна для гаважа), аппарат гаважа и добротная цельная кукуруза. Именно от ее качества на 90% зависят хорошее качество и привесы печени. Для обучения вам необходимо приехать к нам. Либо заказать приезд сотрудника на вашу ферму.

ИЗ ЧЕГО СТРОИТСЯ ТЕХНОЛОГИЯ ГАВАЖА?

- Правильного выборa и выбраковки гаважной птицы. 
- Работы с кормами в предзакормочный период и во время гаважа.

- Качества кукурузы.

- Правильной посадки птицы в период гаважа.

- Правильной работы с аппаратом без травматизма для птицы.
- Правильного удержания птицы, щадящего ввода закормочной трубки, массирования зоба, правильной дозировки.

- Выемки фуа-гра. 

ЧТО ДАЕТ ГАВАЖ? 

Гарантирует привес по основной массе птицы и росту печени фуа-гра. Рентабельность утки и гуся повышается в несколько раз. Глубокая переработка дает до 25 продуктов консервации, с которой один вложенный  рубль дает 10-12 руб. С гаважем улучшаются вкусовые качества печени и мяса. 

Стабильный семейный бизнес. Достойный ресторанный продукт с хорошей маржой и стабильным спросом. В среднем хороший ресторан приобретает от 30-40 кг. фуа-гра в месяц.
Помимо ресторанов вы сами можете освоить переработку и стоимость продуктов увеличивается еще на порядок. 

Расширение сегментов продаж.С производством печени фуа-гра вы получаете дополнительный сегмент HoReCa с большим спросом на ресторанные продукты: фуа-гра(сырец), грудки Магре, окорочка, утиный жир и язычки. Минимальный набор документов.  Фуа-гра может поставлять даже ЛПХ. 

 ГАВАЖ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЯЛЕНОГО ГУСЯ 

Для производства вяленого гуся гаваж подойдет как метод стабильного получения привесов гусей. Основная суть и задача гаважа (кукрузный или зерновой откорм с помощью закормочного аппарата или воронки) как раз и состоит в том, чтобы включить механизм ожирения у гусей или уток. С интенсивным кормлением с помощью оборудования гаважа гуси перестают худеть и стабильно набирают вес. За 2-3 недели птица набирает дополнительный привес от 1.5-2 кг к основному весу. Много зависит от кормов и практики кормления. 
Даже если у откормщика не ставится задача получить фуа-гра, с откормом через аппараты или воронки откормщик получит привес по мясу, жиру и печени. Печень с откормом трансформируется, вбирает жир, и таким образом меняются ее вкусовые и гастрономические качества, которые высоко ценит ресторанный сектор.

Живое общение, вопросы и обсуждение. 
Подписывайтесь на наш паблик. >>>

КОНТАКТЫ

По любым вопросам, пожалуйста,

свяжитесь с Алексеем Николаевичем:

Бесплатный звонок в VK.

Megafon: +7 (937) 979-94-00 | 

MTC: +7 (987) 839-92-00 | 

    alexpaulsgmbh

413064, Саратовская губерния, Марксовский р-н, с.Андреевка (Кано)

Центральная 2/2

Подпишитесь на новости и акции узнавайте обо всем первыми.

Мы в соцсетях: