Мулард
Лучший в своем классе межвидовой гибрид селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, оргпингтон, руанская и белая алье. Лучший для производства фуа-гра.
Аппарат гаважа АГР-МУЛАРД
Первый отечественный производитель оборудования для гаважа.
Уже более 40 хозяйств, ресторанных ферм, экоферм и агрокомплексов работают с аппаратом гаважа АГР-МУЛАРД, получая первоклассное фуа-гра!
Фуа-Гра
Фуа-гра национальный французский деликатес из печени уток и гусей. Незабываемый и непревзойденный вкус, за что ее любят гурманы и рестораторы по всему миру!
КТО ПОКУПАЕТ ФУА-ГРА?
КОМПАНИИ HoReCa
Премиум-отели, дорогие рестораны и элитные кафе с большим желанием приобретают фуа-гра. Особое предпочтение отдается местным гаважерам, кто может поставить свежую фуа-гра наилучшего качества. Данная группа самая взыскательная по качеству, но и за ценой дело не стоит.
ОПТОВАЯ ЗАКУПКА
Компании, осуществляющие оптовые закупки фуа-гра. Покупают любой объем фуа-гра и продукты переработки, но предлагают не самую лучшую, но все же неплохую цену. Обязательно заключайте с ними договоры на закорм той или иной партии.
КОНЕЧНЫЕ КЛИЕНТЫ
Ценители и обожатели фуа-гра, иногда популяризаторы этого деликатеса. А также покупатели фуа-гра в качестве презента врачам, начальникам, родственникам. Фуа-гра хорошо продается через интернет магазины с доставкой.
ОБУЧЕНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ГАВАЖА
С приобретением аппарата мы проводим для Вас бесплатное обучение традиционной сельской технологии гаважа, которая и сегодня чаще всего используется во Франции.
Данная технология предусматривает кормление гусей, селезней мулардов или мускусов (барбари) шнековым аппаратом за одним стационарным местом. Для большого поголовья устанавливается монорельс из уголка через закормочные боксы.
Что необходимо для гаважа?
Фуа-гра возможно производить в условиях обычного подворья.
Необходимо поголовье мулардов или гусей (Обратите внимание: не каждая порода гусей пригодна для гаважа), аппарат гаважа и добротная цельная кукуруза. Именно от ее качества на 90% зависят хорошее качество и привесы печени.
Для обучения вам необходимо приехать к нам. Либо заказать приезд сотрудника на вашу ферму..
Из чего строится технология гаважа?
- правильного выборa и выбраковки гаважной птицы.
- работы с кормами в предзакормочный период и во время гаважа.
- правильного удержания птицы, щадящего ввода закормочной трубки, массирования зоба, правильной дозировки.
- правильной работы с аппаратом без травматизма для птицы.
- выемки фуа-гра.
ЧТО ДАЕТ ГАВАЖ?
Повышение рентабельности утководства. Рентабельность утки и гуся повышается в несколько раз. С гаважем улучшаются вкусовые качества печени и мяса, как и их привесы. Минимальный набор документов. Фуа-гра может поставлять даже ЛПХ.
.jpg)
Стабильный семейный бизнес. Достойный ресторанный продукт с хорошей маржой и стабильным спросом. В среднем хороший ресторан приобретает от 30-40 кг. фуа-гра в месяц.
Помимо ресторанов вы сами можете освоить переработку и стоимость продуктов увеличивается еще на порядок.
Расширение сегментов продаж.С производством фуа-гра вы получаете дополнительный сегмент HoReCa с большим спросом на ресторанные продукты: фуа-гра(сырец), грудки-магрэ, окорочка, утиный жир и язычки.
ГАВАЖ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЯЛЕНОГО ГУСЯ
Для производства вяленого гуся гаваж подойдет как метод
стабильного получения привесов. Основная суть и задача гаважа (кукрузный или зерновой откорм с помощью закормочного аппарата или воронки) как раз и состоит в том, чтобы включить механизм ожирения у гусей или уток. С интенсивным кормлением с помощью оборудования гаважа гуси перестают худеть и стабильно набирают вес. За 2-3 недели птица набирает дополнительный привес от 1.5-2 кг к основному весу. Много зависит от кормов и практики кормления.
Даже если у откормщика не ставится задача получить фуа-гра, с откормом через аппараты или воронки откормщик получит привес по мясу, жиру и печени. Печень с откормом трансформируется, вбирает жир, и таким образом меняются ее вкусовые и гастрономические качества, которые высоко ценит ресторанный сектор.
ВИДЕООБЗОР: КУКУРУЗНЫЙ ОТКОРМ
КОНТАКТЫ
По любым вопросам, пожалуйста,
свяжитесь с Алексеем Николаевичем:
Megafon: +7 (937) 979-94-00 |
MTC: +7 (987) 839-92-00 |
alexpaulsgmbh
413064, Саратовская обл. Марксовский р-н,
с.Андреевка, ул.Центральная 2/2
Подпишитесь на новости и акции узнавайте обо всем первыми.
Мы в соцсетях: